Pesto

Basilikumpesto

1 Bund Basilikum
60 g Wallnüsse
60 g Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
8 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1/2 - 1 TL Salz

Schnittlauchpesto

1 Bund Schnittlauch
125 g Mandeln
4 EL Sonnenblumenöl
2 EL Leinöl
Schwarzer Pfeffer
1/2 TL Salz

hat man nur einen Personal Blender oder ähnliches Gerät:
erst die Nüsse und Samen mahlen
dann die Kräuter mit den restlichen Zutaten pürieren
zum Schluss die gemahlenen Nüsse untermischen

Pesto kann man aus allen Nüssen und Kräutern herstellen